Основен етикет за хранене: Използване на нож и вилица

Що се отнася до храненето, вилицата и ножът са два основни прибора, използвани за консумация на храна, без да създавате социален пропуск и да правите бъркотия в ръцете си. Въпреки това, за много хора вилицата и ножът се използват по начин, който просто забива храна в устата им, без да се замислят за правилния етикет. В много случаи хората не са научени какъв е правилният етикет, когато става въпрос за хранене с вилица и нож.

Има два основни стила, когато става въпрос за използване на етикет на вилица и нож. Тези стилове са континентален стил, често наричан европейски стил, и американски стил. Първият стил е континентален стил, който произхожда от Европа. Вторият стил се счита за американски стил, който произхожда от Съединените щати. И двете са приети в повечето социални ситуации за хранене, независимо дали са официални или неформални.






Континентален стил

Когато използвате континенталния стил, поставяте вилицата в лявата си ръка и режете с ножа в дясната ръка. Поставянето на пръсти е от съществено значение за прилагането на правилния етикет. Когато става въпрос за използване на вилицата, поставете вилицата в хранителния продукт с гърба на вилицата, обърнат към вас. Що се отнася до поставянето на пръстите, увийте пръстите си около гръбначния стълб на вилицата с показалец, удължен надолу.

Когато използвате ножа, вие също протягате показалеца си по гръбначния стълб на ножа, за да го задържите здраво и да отрежете парче храна с по-голяма лекота. Задържайки вилицата в лявата си ръка, вие повдигате вилицата, без да променяте позиционирането на пръста, за да поставите парчето храна в устата си. След като отрежете парче храна, не е нужно да оставяте ножа, ако планирате да продължите да режете храната пред себе си с всяка хапка.



Почивка срещу завършено позициониране

Въпреки че не е нужно да оставяте ножа си между ухапвания, има моменти, когато е подходящ етикетът да оставите и да поставите ножа и вилицата си в чинията. Това е, когато планирате да отпиете от питието си или да хапнете от рулото или хляба си за вечеря. В този случай има определен начин да позиционирате ножа и вилицата си върху чинията.

Просто поставете ножа към центъра на чинията, като вилицата ви лежи върху върха на острието на ножа с главата надолу. Ако приключите с храненето, поставете ножа и вилицата центрирани и под ъгъл вдясно от плочата им, като не е задължително да се припокриват. Обърнете внимание на разликата на снимката по-горе. Това ще изпрати неизказан код до сервитьора или хоста, че или си почивате между хапките, или сте приключили с храненето си.



Американски стил

Американският стил само леко се различава от континенталния. Поставянето на пръстите по вилицата и ножа са еднакви. Единствената разлика е, че използвайки американския стил, бихте превключили вилицата в дясната си ръка, след като отрежете парче храна. Докато превключвате вилицата в дясната си ръка, дъното на вилицата е обърнато към масата, докато вкарвате вилицата в устата си с зъбите изправени изправено.

Освен това не поставяте вилицата с храна в устата си, докато все още държите ножа в ръка, поради факта, че трябва да смените ръцете си. Когато слагате ножа си за смяна на ръцете, поставете ножа по ръба на плочата с острието навътре.



Почивка срещу завършено позициониране

Има няколко леки вариации между позицията за почивка и завършване в сравнение с континенталния стил на етикет.

Ако почивате между хапките, отпивате от питието си или трябва да се извините за кратко от масата, поставяте ножа си на ръба на чинията, точно както когато превключвате ръце, за да поставите вилицата в устата си. Вилката обаче е разположена в същото положение като позицията за почивка на континенталния стил, с изключение на зъбците нагоре.

Ако сте приключили с хранене, можете да си починете вилицата и ножа, подобно на континенталния или европейския стил. Разликата е, че ще оставите зъбите на вилицата нагоре. Това се нарича поставяне в позиция 10:20. Мислете за чинията си като за часовник. Ножът и вилицата ви сочат към позицията 10 часа, докато дръжките са към позицията 20 минути (4 на циферблата на часовника).

Анкета

Кой стил на хранене предпочитате?

  • Правилен американски стил на хранене
  • Правилен европейски стил на хранене
  • Нито едно; Не обмислям много етикета за хранене.
Етикет на Емили Пост, 19-то издание: Начини за днес (Етикет на Емили Пост) Купи сега

Други етикети за разглеждане

Има и други правила за етикет, които трябва да се спазват при хранене с вилица и нож, различни от поставяне на пръсти. Никога не трябва да поставяте ножа и вилицата обратно на масата, след като ги използвате. Това би довело до замърсяване на кърпата за маса или вечеря.

Какво ще кажете за нож за пържоли за рязане на пържоли и друго месо? Има няколко правила, които трябва да запомните, когато става въпрос за ножове за пържоли. Ако сте в ресторант, е допустимо да поискате нож за пържоли от вашия сървър. Ако обаче сте в частна резиденция, се счита за невъзпитано да поискате нож за пържола, ако не е предложен. Една от възможните причини за това е, че повечето месо могат да се режат с добър нож за вечеря. Рискувате да обидите готвенето на домакина, като поискате нож за пържола, което показва, че месото е жилаво или прекалено готвено. Ако използвате нож за пържоли, важат същите правила за етикет, както при обикновения нож за вечеря.

Също така, никога не трябва да режете масло с ножа си за вечеря. Ако трябва да изрежете таблото масло, трябва да използвате отделен нож, наречен нож за масло.

Ако сте получили рибен нож, трябва да използвате определен етикет, когато използвате рибен нож. Вместо да го държите и използвате като обикновен нож за вечеря, вие го държите повече, сякаш държите молив. Това позициониране се използва и при двата стила на хранене. Причината да държите рибния нож по този начин е, за да можете да премахнете кожата и да вземете малки кости от рибата с класа и лекота.

Независимо дали с официална вечеря или неформална вечеря, не забравяйте да седнете изправени и да държите лактите си извън масата, като отпуснете китките си по ръба на масата, докато дъвчете. Ако спирате да ядете или сте приключили с храненето, поставете ръце в скута си, докато се наслаждавате на учтив разговор за вечеря. Може да изглежда сложно, когато за първи път се обучавате на правилен етикет, но с практиката да използвате правилно нож и вилица ще стане като втора природа и ще се почувствате по-спокойни.